jul 272013
 

Witlof Koken met Eieren

Witlof Koken met Eieren – Een lekker recept Witlof Koken met een sausje en verkruimelde eieren en peterselie.

Witlof Koken met Eieren Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 1 kilo witlof
  • 2 hardgekookte eieren
  • 10 gram boter
  • 10 gram bloem
  • 1,5 dl. bouillon of bruine jus
  • 2 eetlepels peterselie, fijn gesneden
  • Worcestersaus
  • zout en peper

Witlof Koken met Eieren Recept

  • Was de witlof struikjes af onder de koud stromende kraan
  • Haal de bruine achterkantjes eraf en hol ze vanaf de achterkant iets uit
  • Zet de witlof op in kokend water met wat zout en laat deze in ongeveer 15 minuten gaar koken
  • Kook in de tussentijd twee eieren hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Als de witlof gaar is, laat deze even goed uitlekken
  • Leg de witlof op een verwarmde schotel
  • Maak een saus voor de witlof:
  • Smelt boter in een apart pannetje
  • Voeg de bloem toe en roer dit goed door elkaar
  • Voeg beetje bij beetje de bouillon of de jus erdoor, onder voortdurend blijven roeren
  • Laat de saus enkele minuten doorkoken, onder zo nu en dan roeren – om klontjes te voorkomen
  • Breng de witlofsaus op smaak met wat zout en peper en enkele druppels Worcestersaus
  • Pel de eieren en hak deze fijn
  • Meng de eieren met de fijn gesneden peterselie
  • Voeg eerst de saus toe aan de gekookte witlof en bestrooi deze daarna met het ei – peterselie mengsel

Sorry, the comment form is closed at this time.