okt 112013
 

Witlof Koken met Bouillon

Witlof Koken met Bouillon, een extra lekkere manier van witlof koken en daarna gratineren in de oven met bouillon.

Witlof Koken met Bouillon Ingrediënten

Voor 4 personen witlof koken, extra lekker

  • 1 kilo witlof
  • 1,5 dl. ingekookte bouillon, mag ook van een tabletje zijn
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 25 gram boter
  • zout

Witlof Koken met Bouillon Recept

  • Verwijder de eventueel lelijke buitenste blaadjes van de witlof stronkjes
  • Was de witlof
  • Snijd de stronkjes witlof ion twee of drie stukken
  • De witlof koken in een pan met weinig water, waaraan wat zout is toegevoegd, voor ongeveer 10 minuten
  • Laat hierna de witlof goed uitlekken, in een vergiet of op keukenpapier
  • Neem een ovenschaal, boter deze licht in
  • Schep de witlof in de ovenschaal
  • Giet er de bouillon over
  • Strooi het paneermeel over de witlof
  • Leg hier en daar een vlokje van de boter op het paneermeel
  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Zet de witlofschotel in de oven voor ongeveer een kwartier
  • De witlofschotel is klaar als de paneermeel mooi goudbruin is geworden en het geheel door en door warm is

Witlof Koken met Bouillon Tips

  • Serveer bij dit receptje witlof koken met bouillon een stukje vlees. Werkelijk alle soorten vlees passen hierbij
  • Ditzelfde geldt voor een aardappeltje, gekookte aardappels, gebakken aardappelen of zelfgemaakt patatjes, smaken prima bij deze witlofschotel
sep 292013
 

Witlofschotel

Witlofschotel met ham, kaas en eieren. Eerst de witlof even koken om deze daarna met de ham en de kaas verder te bereiden in de oven.

Witlofschotel Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo witlof
  • 200 gram gesneden ham (stevige plakken)
  • 100 gram geraspte kaas
  • 4 hardgekookte eieren
  • 40 gram boter
  • zout

Witlofschotel Recept

  • Maak de witlof schoon, verwijder eventueel lelijke buitenste blaadjes en snijd een stukje van de stronk af
  • Eventueel kunnen de hartjes uit de stronk ook verwijderd worden om de smaak van de witlof minder bitter te maken
  • Zorg er wel voor dat de witlof stronkjes heel blijven
  • Neem een redelijk grote pan en doe hierin de witlof en een bodempje water
  • De witlof koken voor ongeveer 15 minuten
  • Haal de witlof hierna uit de pan en laat deze goed uitlekken
  • Kook in de tussentijd de eieren hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Wikkel om elk stronkje witlof een plakje ham
  • Boter een ovenschotel licht in en leg hier de stronkjes witlof in
  • Strooi de geraspte kaas over de witlofschotel uit
  • Verdeel hierover de boter, in kleine stukjes over de witlofschotel
  • Verwarm de oven voor op 180 tot 200 graden
  • De witlofschotel is klaar als er een mooi goudbruin korstje op is gekomen, normaal gesproken zal dit niet langer duren dan een tien minuten tot een kwartiertje
  • Snijd nu de hardgekookte eieren in de lengte in vier partjes en leg deze langs de rand van de witlofschotel
jul 272013
 

Witlof met Tomatensaus

Witlof met Tomatensaus – Een lekker recept witlof koken, met tomatensaus en kaas. Witlof koken en daarna verder bereiden in de oven.

Witlof met Tomatensaus Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 750 gram witlof
  • 1 groot blik gepelde tomaten met sap
  • 6 eetlepels geraspte kaas
  • Worcestersaus
  • 4 eetlepels paneermeel
  • boter
  • peper en zout

Witlof met Tomatensaus Recept

  • Maak de witlof schoon, was de stronken en snijd de dikke stronken door midden
  • Kook de witlof met wat zout in een klein bodempje kokend water voor ongeveer 10 minuten witlof koken
  • In de tussentijd kan de tomatensaus worden bereid
  • Doe de tomaten met het sap in een kom en druk met een houten lepel de tomaten wat kleiner
  • Voeg worcestersaus, peper en zout naar eigen smaak toe
  • Laat de gekookte witlof goed uitlekken
  • Verwarm de oven voor op 200 graden en beboter een ovenschaal
  • Giet hier de tomatensaus op en leg de witlof er boven op
  • Strooi de paneermeel er over uit en hierboven op de geraspte kaas
  • Let hier en daar een klein klontje boter
  • Bak de witlof ovenschotel ongeveer een kwartiertje in de oven

Witlof Koken Tips

  • Dit recept witlof koken kan ook tevoren worden voorbereid, zodat de schaal alleen nog in de oven moet om te worden geserveerd
  • Lekker met een gekookte aardappel en bijna ieder stukje vlees