okt 272013
 

Witlof uit de Oven

Witlof uit de Oven – Een puur basis recept witlof uit de oven, zoutarm witlof klaarmaken. Deze witlofschotel kan uiteraard worden uitgebreid met bijvoorbeeld een plakje ham of kaas.

Witlof uit de Oven Ingrediënten

Voor 4 personen als hoofdgerecht

  • 1 kilo witlof
  • 2 beschuitjes
  • enkele klontjes boter
  • nootmuskaat
  • peper

Witlof uit de Oven

  • Maak de stronkjes witlof schoon en haal de eventueel minder mooie buitenste blaadjes eraf
  • Snijd het kontje eraf
  • De witlof koken in een pan met weinig water, in ongeveer 10 tot 15 minuten
  • Laat hierna de witlof goed uitlekken
  • Vet een ovenschaal in met wat boter en leg hierin de stronkjes witlof
  • Strooi er wat nootmuskaat en peper over uit
  • Verkruimel de beschuitjes en strooi ook deze boven de witlof uit
  • Verdeel wat klontjes boter over de witlof uit de oven
  • Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de ovenschotel in de oven, voor ongeveer 10 minuten
  • De witlof uit de oven is klaar als de witlof een mooi bruin korstje heeft gekregen

Witlof uit de Oven Tips

  • Dit recept witlof uit de oven gaat uit van zeer zoutarm koken. Zout wordt er niet in gebruikt, wel smaakmakers als peper en nootmuskaat
  • De liefhebber van hartiger eten kan uiteraard wel zout toevoegen, of een plakje ham of kaas
sep 292013
 

Witlofschotel

Witlofschotel met ham, kaas en eieren. Eerst de witlof even koken om deze daarna met de ham en de kaas verder te bereiden in de oven.

Witlofschotel Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo witlof
  • 200 gram gesneden ham (stevige plakken)
  • 100 gram geraspte kaas
  • 4 hardgekookte eieren
  • 40 gram boter
  • zout

Witlofschotel Recept

  • Maak de witlof schoon, verwijder eventueel lelijke buitenste blaadjes en snijd een stukje van de stronk af
  • Eventueel kunnen de hartjes uit de stronk ook verwijderd worden om de smaak van de witlof minder bitter te maken
  • Zorg er wel voor dat de witlof stronkjes heel blijven
  • Neem een redelijk grote pan en doe hierin de witlof en een bodempje water
  • De witlof koken voor ongeveer 15 minuten
  • Haal de witlof hierna uit de pan en laat deze goed uitlekken
  • Kook in de tussentijd de eieren hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Wikkel om elk stronkje witlof een plakje ham
  • Boter een ovenschotel licht in en leg hier de stronkjes witlof in
  • Strooi de geraspte kaas over de witlofschotel uit
  • Verdeel hierover de boter, in kleine stukjes over de witlofschotel
  • Verwarm de oven voor op 180 tot 200 graden
  • De witlofschotel is klaar als er een mooi goudbruin korstje op is gekomen, normaal gesproken zal dit niet langer duren dan een tien minuten tot een kwartiertje
  • Snijd nu de hardgekookte eieren in de lengte in vier partjes en leg deze langs de rand van de witlofschotel