Witlof met Ham
Witlof met Ham – Een lekker recept witlof bereiden, met ham – volgens Belgisch recept, uit de Ardennen.
Witlof met Ham Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 gram witlof, liefst kleine stronkjes
- 200 gram Ardenner Ham
- nootmuskaat
- peper en zout
Witlof met Ham Recept
- Maak de witlof schoon- verwijder eventueel de lelijke buitenste blaadjes en snijd het achterkantje eraf
- Was de witlof even onder de koud stromende kraan
- Snijd de ham in kleine reepjes of blokjes
- Zet de pan op het vuur redelijke dikke laag boter en voeg hier de helft van de ham blokjes aan toe
- Leg hierop de witlof met aanhangend water
- Strooi hier wat peper over uit en wat nootmuskaat plus eventueel wat zout (echt nodig is zout niet, aangezien de ham al zout bevat)
- Leg als bovenste laag de rest van de ham blokjes
- Leg het deksel op de pan en laat de witlof eerst tien minuten ‘koken’
- Zet hierna het vuur laag en laat de witlof op heel laag vuur nog een klein half uurtje gaar smoren
- Verwarm een schaal of een schotel en leg hierop de witlof met ham
- Giet het vocht van de witlof hierover uit
- Dien de witlof met ham zo warm mogelijk op