aug 272013
 

Witlof met Ham en Kaas

Witlof met Ham en Kaas uit de oven. Een lekker, eenvoudig recept met witlof koken, daarna verder garen in de oven met een plakje ham om de witlof heen en een zelfgemaakte saus met kaas.

Witlof met Ham en Kaas Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 8 stronkjes witlof
  • 8 plakjes ham
  • 50 gram geraspte kaas
  • 40 gram bloem
  • 55 gram boter
  • 4 dl. melk
  • 1 eidooier
  • 4 eetlepels citroensap
  • peper en zout
  • nootmuskaat

Witlof met Ham en Kaas Recept

  • Maak de witlof schoon
  • De witlof koken in ongeveer 10 tot 12 minuten, totdat de stronkjes bijna gaar zijn in water met wat zout en het citroensap. Gebruik zoveel water als dat de witlof half onder staat
  • Neem een ovenschaal en neem ongeveer 15 gram van de boter om de schaal mee in te vetten
  • Neem een apart pannetje en verhit hierin de boter (niet bruin laten worden) en voeg hieraan de bloem toe onder goed roeren
  • Schenk de melk er beetje bij beetje bij, steeds onder voortdurend blijven roeren zodat een mooie gladde saus ontstaat
  • Roer hier nu de eidooier doorheen, de geraspte kaas en wat peper, zout en nootmuskaat naar smaak
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Neem de gekookte witlof stronkjes uit de pan en laat deze goed uitlekken
  • Rol ieder stronkje witlof in een plakje ham
  • Doe de witlofrolletjes in de ovenschaal en schenk hier de saus over uit
  • Zet de witlof met ham en kaas in de oven voor ongeveer 20 minuten (mag ook langer), totdat deze goed warm is en er een mooi goudbruin korstje is ontstaan